Vermentino, Cannonau, Vernaccia: piccola guida per abbinare i nostri prodotti ai grandi vini della Sardegna.
L'abbinamento tra prodotti del mare e vini della stessa terra è una delle scelte più naturali e appaganti che si possano fare a tavola. La Sardegna offre una gamma vinicola sorprendente per accompagnare le nostre specialità ittiche.
Il Vermentino di Gallura DOCG è il partner d'elezione per la bottarga di muggine: mineralità, sapidità e note agrumate si sposano perfettamente con l'intensità del prodotto. Servitelo a 8-10°C.
Con i nostri affumicati — tonno e salmone — consigliamo un Vermentino più strutturato o una Vernaccia di Oristano per i palati più esperti. Il gioco di affumicatura e mineralità è indimenticabile.
I salumi di mare si prestano ad abbinamenti più audaci: provate un Cannonau di Sardegna vinificato in bianco, servito fresco. Un abbinamento territoriale al 100%.
